土佐寿司とは

　　　土佐寿司パンフレット（インバウンド用）　

 

「土佐寿司を盛り上げる会」について

　　本県の強みである食文化の中でも、特徴的な土佐の郷土寿司を県内外・海外へ

  積極的に情報発信し、高知と言えば「土佐寿司！」を目指すとともに、継承する担

  い手の確保に向けた取組を進めるため、平成３０年５月に「土佐寿司を盛り上げる

  会」を設立しました。

　　   「土佐寿司を盛り上げる会」総会

 

♫土佐の郷土料理♫

　県では、県内各地域で郷土料理について卓越した知識・技術等を有し、伝承活動等

に取り組まれている個人や団体を、食文化の情報発信、地域食材の付加価値化及び

地域活性化を目的に「土佐の料理伝承人」として選定しています。

　県内各地で、伝承人により受け継がれる郷土料理の歴史等の紹介や、作り方の実演

動画を作成しました。

　皆さんも、この動画を見て「土佐の郷土料理」を作ってみましょう！

　　　「動画はこちらから」