【管轄区域】

 

【概要】

　管内においては、飼料価格の高騰、畜産農家の高齢化、畜産環境対策などの課題に直面しています。また、令和２年１２月に高知県で初めて発生した高病原性鳥インフルエンザや、国内での発生が継続している豚熱及び近隣諸国において発生が継続しているアフリカ豚熱などの侵入防止強化策が求められており、畜産を取り巻く情勢は大きく変化しています。
こうした変化に対応するため、意欲ある担い手の規模拡大や新規就農への支援、また飼料確保の面では、耕畜連携による稲発酵粗飼料（ＷＣＳ）の生産を拡大し、飼料コストの低減や家畜堆肥の活用なども積極的に進めています。また、家畜伝染病に対する防疫・衛生対策としては、畜産農家が守るべき「飼養衛生管理基準」の遵守指導や、万一発生した場合に備えた初動防疫体制の強化に努めています。

１　酪農

 ２　肉用牛

　肉用牛は嶺北地域、東部地域を中心に管内19市町村で飼育され、飼育戸数が95戸、飼育頭数が3,377頭と、昨年と比較して戸数は横ばい、頭数は128頭増（103.9％）となりました。嶺北地域（土佐町、本山町、大川村、大豊町）は、管内の肉用牛戸数及び頭数ともに約半数を占め、県内における土佐あかうしの主産地となっており、地域の量販店では地域内で生産された土佐あかうし肉も販売されています。
　令和2年度、土佐あかうしの特徴を評価する独自の規格が創設されました。この規格で「R5」、「R4」評価の枝肉は、料理人・シェフ向け赤身肉需要に特化した「Tosa Rouge Beef（トサ　ルージュ　ビーフ）」として流通し、より良い赤身肉を高価格評価することで経営安定にもつながっており、「Tosa Rouge Beef」は優れた品質の土佐あかうしを担保するブランドとして認知されています。
　県では土佐あかうしの需要増加に応えるため、乳牛の腹を借りて土佐あかうし受精卵を移植することにより、肥育もと牛の供給を促進する土佐あかうし増頭対策事業に取り組んでいます。また昨年度、県畜産試験場で篤農家研修を修了した研修生が、本格就農に向け、実家の農場で日々研鑽を積んでいます。

３　養豚

　豚は、東部地域を中心に管内5市町で飼育されており、飼育戸数が6戸、飼育頭数が1,950頭で、戸数は1戸減少し、頭数は前年度比77.1％で奈半利町の農家では、畜産試験場などと連携して開発された新たな銘柄豚「ゆず豚」を生産しており、県内の直販所等で販売されています。

４　養鶏

　採卵鶏は、管内8市町村で飼育され、飼育戸数が11戸、飼育羽数が187,300羽で、戸数は変わらないものの、羽数は前年比78.2 %でした。
　肉用鶏（ブロイラー等）は、主に商社との契約飼育による経営が多く、管内5市町村において飼育戸数が5戸、飼育羽数が77,000羽で、羽数は昨年比94.1 %でした。
　養鶏については、飼料価格の高騰に対応するため、飼養管理技術の改善による鶏卵の生産性向上とともに、消費者ニーズに対応した鶏卵や鶏肉の高品質化に取り組んでいます。

５　その他特産畜産物

　

・土佐ジローは、55戸の農家で、約15,000羽が飼育されています。大部分が小規模飼育で、卵を地元産直市などで販売しており、中山間地域における有望な現金収入品目の一つになっています。1,000羽以上の大規模飼育農家では、ホテル・レストラン・量販店・インターネット販売などを展開している他、加工品開発も行っています。昨年度は、2戸の農家で事業を活用して鶏舎を整備し、1名の新規就農者が飼育をはじめ、鳥インフルエンザ対策にも取り組んでいます。

・土佐はちきん地鶏は、3か所で飼育されています。大川村の農場では、今年度は年間60,000羽出荷を目標に取り組んでいましたが、職員の退職等にともない生産調整を実施し、現在月間3,500羽を出荷しています。来年度以降、年間12万羽出荷体制をめざし、生産性の向上や販路拡大に取り組む予定です。
　室戸市の農場では高知市の合同会社と提携し、年間約15,000羽が出荷されています。昨年度は、1戸の農家で事業を活用して種卵用の貯卵庫を設置しました。

・南国市では、約700羽を飼育する「ごめんケンカシャモ」のブランド化を推進するため、地域アクションプランで、飼育、供給体制の強化を目指すとともに新たな加工品開発とPR活動に取り組んでいます。

・いの町・本川地区では、年間約3,000羽の特産の「本川手箱きじ」を生産・販売しています。さらなる販路拡大を目指し地域アクションプランの活用により生産と販売の体制強化に取り組んでいます。

・芸西村及び高知市では、合鴨が飼育され、主として県外事業者との取引により、年間約2.4万羽が出荷され、一部は、県内外で「土佐鴨」の名称で居酒屋、ホテル等で料理の提供もされています。