第２ステージ　

＜認証を取得した商品又は会社のＰＲ＞
　はた結びは、高知県西端にある幡多地域の宿毛市でぬたを製造販売しています。オリジナル商品の「あぬたのために」は、高知・土佐の伝統野菜「葉にんにく」が入った高知県民でも知る人ぞ知る、幻の土佐ぬたです。地元の食材を使い、完全無添加で誰にでも安心しておいしく食べて頂けるようひとつひとつ丁寧に仕上げています。

＜衛生管理で特に力を入れているポイント＞
　原料の受入から出荷まですべての工程を自社で行うことで、危害をしっかり予測でき、特に重要な工程を連続的・継続的に監視し、記録することが出来ます。特に原料となる葉ニンニクについては、地元農家さんから直接仕入れを行いその日のうちに水洗い・電解水で洗浄、加工の工程を新鮮なうちに行い食材の劣化を防ぐことで、病原微生物発生の抑制に心がけています。

＜お客様に向けたメッセージ＞
　「あぬたのために」は完全無添加で、魚・肉・野菜に合う万能調味料として老若男女問わず誰にでもおいしく食べて頂けるよう仕上げています。健康や美容にもいい葉にんにく味噌に興味がある方は、ぜひ「あぬたのために」をお試しください。