第2ステージ　

＜認証を取得した商品又は会社のＰＲ＞
　【土佐の鰹だし室戸天然天草ところてん】
　高知で食べ継がれてきた鰹だしところてんの食文化を全国に発信して行きたいと思います。

＜衛生管理で特に力を入れているポイント＞
　天草の磯の香りや鰹だしの旨みなど自然素材の良さを残しながら保存性を高めること。

＜お客様に向けたメッセージ＞
　室戸の天草を使用し、地元の自然素材を活かした鰹だしところてんの美味しさをお届けします。
　化学調味料、保存料無添加の鰹だしところてんも商品化できました。
　低カロリーで食物繊維豊富な特性を活かしたダイエットランチメニューを通して海藻の健康も提案して行きます。