◆「技のみどころ」　≪こだわり≫
 
　黒打ち包丁は「中抜き」、鎌は「表抜き」にこだわっています。

　「抜き」の技法は手間はかかりますが、軽くて研ぎやすく切れ味の良い品物が出来ます。

 
◆「夢」　≪挑戦・目標≫

　もう少し海外の人に使っていただきたい。
 

◆「ひとこと」

　今の人は刃物から離れていく傾向にあるので、もっと刃物を使ってもらい、刃物の良さを見直してもらいたいです。

　包丁を使ってどんどん料理をしてください。

作業風景及び作品

　　　　　　　　　　作業風景　　　　　　　　　　　　　　　「中抜き」を施した包丁