「シカ肉料理レシピ集」を作成しました

公開日 2020年01月31日

　近年、本県ではシカによる農林業被害や自然植生被害が拡がっており、その対策が大きな課題となっています。
　シカの捕獲を促進するには、シカ肉消費を拡げることが効果的です。
　このため、シカ肉をヘルシーな食材として広く家庭料理として利用していただくよう、このほど「シカ肉料理レシピ集」を作成しました。

　１．家庭で簡易にできる鹿肉料理のレシピ集（１２種類） [PDFファイル／617KB]
　　　　作成／高知学園短期大学・生活科学学科・古屋美知

　２．鹿肉料理のレシピ集（６種類） [PDFファイル／440KB]
　　　　作成／農家レストラン　しゃえんじり　（四万十市西土佐口屋内）

　３．お寄せいただいたシカ料理情報　[PDFファイル／154KB]
　　　　

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