食品衛生に関するお知らせ

食品等事業者の方へ（高知県薬務衛生課からのお知らせ）

食品営業許可・届出について

食品の調理、加工や販売などの営業をする場合、その内容により許可又は届出が必要です。（採取業及び一部の業種を除く。）

　○食品営業許可について

　○食品営業届出について

食品営業に関する許可・届出は、令和3年6月1日から厚生労働省の食品衛生申請等システムによりウェブ上で実施できるようになりました。

また、それに伴い、一般の方も食品営業許可や届出の内容をオープンデータとして閲覧できるようになりました。

　○食品衛生申請等システム（一般の方向け）

 

食中毒予防について

 

食品表示について

　販売のために容器包装された食品には、表示が必要です。
　詳しくはこちら（高知県薬務衛生課HP）をご確認ください。

　食品表示（衛生及び保健事項）に関するご相談・ご質問及び食品表示（衛生及び保健事項）の違反が疑われる加工食品を発見した場合は、保健所　衛生環境課までご連絡ください。

 

食品関連事業者の方へ

○地産地消・外商課では、高知県内の食品事業者の方を対象に「食品表示研修」を行っています。
　食品表示研修（高知県地産地消・外商課HP）

○高知県食品産業協議会では、高知県内の食品関連事業者を対象に、食品表示のアドバイスを行っています。
　食品表示アドバイス事業（高知県地産地消・外商課HP）

 

給食施設の衛生管理・栄養管理について