１　土佐ジローとは

   土佐ジローの卵や肉については、これまでにＮＨＫのテレビ番組「ためしてガッテン！」のほ
か、様々なグルメ番組でも紹介されております。
　 本県は元来、全国的にも鶏王国と言われ、日本に生息する在来鶏３４種のうち８種を本県
産が占めています。このような環境の中、県民性として鶏に対する常日頃からの思い入れが、
観賞用ばかりでなく畜産用としての鶏の開発につながりました。

• 土佐ジローは、当試験場で昭和５４年度から開発が始まり、昭和６２年度には本格的な
  ヒナの生産に入りました。
• 土佐ジローは、本県特産の土佐地鶏（雄）とアメリカ原産のロードアイランドレッド種（雌）
  を交配してできた鶏で、卵と肉の両方を目的とした一代雑種です。
• 土佐ジローの名称は、親鶏である土佐地鶏の地（ジ）とロードアイランドレッドの（ロー）
  から名付けました。
• 土佐ジローの飼養管理は、「土佐ジロー飼養マニュアル」に基づき、緑餌の給与や放し
  飼いを必須の飼養条件とするなかで、少ない羽数の飼養で比較的高い収益が得られ
  ることから、本県が現在、中山間地域における複合経営の一つとして振興している畜産
  業です。
• 平成１９ 年の県内の飼養状況は、２１６ 戸の農家で、雌１９，９００羽、雄６，５００ 羽が
  飼育されています（雛の年間配布羽数より推計）。
• 土佐ジローの特長は、放し飼いのうえ牧草や野菜などの緑餌を多く与えているため、
  卵黄には豊富な栄養が含まれることです。また、肉は脂肪分が少なく適度な歯ごたえ
  があり、食肉として高い評価を受けています。
• 土佐ジローの生産物は主に県内の量販店・農協・道の駅等で販売され、一部は関西
  の百貨店にも出荷されています。また、レストランの食材として供給されるほか、加工
  製品（蒲鉾・アイスクリーム・カステラ等）の原材料として利用されています。